photo DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE – CHÂTEAU LE BOUCHAT ALAUX

DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE – CHÂTEAU LE BOUCHAT ALAUX

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Pour enfants

Pennautier 11610

Le 05/10/2025

10 fermes font partager au public toute la richesse du terroir de la Montagne noire. Rendez-vous au Château le Bouchat Alaux. Découvrez les chais de vinification qui sont situés au domaine de la Tuilerie à Pennautier, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, aux portes de la cité de Carcassonne. La visite se déroulant pendant les vendanges, vous serez les témoins privilégiés du travail des vignerons. Horaires visites : 10 h ; 11 h ; 14 h 30 ; 15 h 30 ; 16 h 30. Dégustation des vins du domaine, blancs, rosés, rouges, Cabardès, Minervois et autres vins de cépages… Toute la journée une dégustation gourmande composée de volailles, charcuteries et fromages vous permettra de découvrir de nouvelles alliances entre mets et vins de la Montagne Noire. Repas le midi sur réservation. Menu à 30 € et menu enfant : 12 €.

photo DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : DOMAINE LE CROUZET

DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : DOMAINE LE CROUZET

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Fraisse-Cabardès 11600

Le 05/10/2025

Nous sommes très heureux de vous accueillir dans notre domaine où se mêlent culture de la vigne et élevage de 50 brebis et 6 chevaux. En pleine vinification, vous aurez certainement la chance d’écouter les cuves en pleine effervescence. Le domaine entièrement en agriculture biologique se caractérise, entre autres, par des cultures sur sols vivants, des traitements à base de « petit-lait » et des vinifications naturelles en amphores et en jarres. Vous pourrez découvrir nos vins rouges, blancs, rosés, oranges, blouges, pétillants naturels ainsi que déguster nos raisins de table Muscat de Hambourg noir. Nous accueillerons pour l’occasion sur notre ferme Andréa et son troupeau de 30 chèvres laitières, conduit en agriculture biologique. Les chèvres pâturent les prairies et forêts toute l’année. Andréa transforme le lait des chèvres en fromages lactiques, tomes, camembêles, yaourts et faisselles, qui seront à la dégustation lors de votre visite. Restauration rapide sans réservation.

photo VES 2025 - BALADE GOURMANDE A CAMPLAZENS

VES 2025 - BALADE GOURMANDE A CAMPLAZENS

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Armissan 11110

Le 17/10/2025

Les Vignobles en scène au château de Camplazens Plongez au cœur de notre domaine et laissez-vous guider à travers un parcours unique : flânez parmi les vignes baignées de lumière, explorez l’intimité de la cave et du chai à barriques, puis laissez-vous émerveiller par notre salle panoramique dominant le château, offrant une vue imprenable à 360° sur le paysage environnant. Votre voyage se conclura par une dégustation raffinée de nos vins, sublimés par l’accord délicat de charcuteries artisanales et de fromages de caractère. Adulte : 30€ Durée : 2h00 17 Octobre : 11h00 à 13h00 Réservation en ligne : billetterie-cotedumidi.com

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